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エシャレット☆

STAFF BLOG

梅雨入りましたね
今日もお日様が見えたり、雨が降ったり
よくわからないお天気です
1か月ほど続きますから、気長に付き合っていきましょう

さて、今が旬の野菜のなかに「エシャレット」があります
エシャレットはラッキョウを土寄せ栽培し若採りたもので、
根ラッキョウとも呼ばれています。
一般的なラッキョウほど香りやクセが強くないので
生のまま食べられるのが特徴です
ヨーロッパのエシャロットに似ているため命名されたようですが
フランス料理に使われるエシャロットとは別物なんですよ~
ニンニクほど匂いが強くなく、玉ねぎほど甘くないので
香味野菜としても重宝します

特有のにおいのもとはアリシンと呼ばれ
ビタミンB1の吸収を助けてくれるので
疲労回復・滋養強壮に効果があるんです
免疫力を高め、がん予防にも効果有り
血行促進による冷え症・動脈硬化・血栓予防にもなりますよ
これからの季節にうれしいお野菜なので
生のままでは辛いという方も香味野菜としてお使い下さい
みじん切りにしてオリーブオイルとともにフライパンで少し加熱させ
サラダにかけて食べると風味も良く、美味しく頂けますよ~

ジメジメした梅雨、蒸し暑くて体力が奪われがちです。
栄養と睡眠、運動で負けない体を作りましょう

ブルーアース甲西店
15日日曜日、23日月曜日、29日日曜日は休館日です。
22日日曜日は営業致します。
ぜひご来店ください


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