HOME > スタッフブログ > ブルーアース甲西店 >

大根♪

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

今日は気持ちのいいお天気
お掃除、お洗濯、運動と頑張る気力が湧いてきますね
とは言っても、もう師走
クリスマスももうすぐですね
ブルーアース甲西店でもクリスマスムード満点です
ぜひぜひ見に&泳ぎに来てくださいね

さてこの季節旬なのが「大根」
忘年会やクリスマスパーティなどでお酒を飲む機会も増える季節
大根は消化を促進する酵素アミラーゼ、ジアスターゼを含んでいるので、胸焼け、二日酔い、胃もたれに効果があります。
ただ、熱に弱いので加熱しないで生で召し上がってくださいね
胃の弱い方にも、便秘の方にもオススメです。
お刺身にもツマが添えられているように、殺菌作用もあります
さらにはビタミンCも豊富なので風邪予防にもなりますョ

また葉の部分にも違う栄養がたっぷり含まれているので、捨てないで食べましょう
カロチンにビタミンC、カルシウムetc.
細かく切って小魚と混ぜてごま油で炒めてふりかけにしたり、
クタクタにゆでてミキサーで牛乳とともに攪拌、味付けはコンソメやウェイパーで
美味しい緑のポタージュが出来上がります

もちろん白い部分も3つに分けて使い分け
上部の青い部分は硬く辛味が少ないので生のままサラダに
中央の最も甘く柔らかい部分は煮物に
私はこの部分を丸かじりするくらい好きです
そして下の細い根っこにつながる部分はおろしに
この季節、粗く鬼おろしにしてお鍋に入れる「みぞれ鍋」がオススメ

大根は春の七草「すずしろ」です。
まだまだ冬が始まったばかりですが、大根を食べて少しでも心暖まりましょう


PAGE TOP