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春♪到来!!

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

こんにちは
最近突然暖かくなりましたね
まさに、「春」って感じです
この陽気が続くといいですね

さて、気候とともにお野菜の値段もやっと下がって来ましたね
ありがたい
冬の代表野菜「ほうれん草」もやっと今旬を迎えたかのようです
身体に良いお野菜なのでいっぱい摂取したいですね
まずβカロテンが豊富です
目や皮膚を健康に保ち風邪予防にもなるんです
油を使って調理すると吸収率がアップするので、ぜひ
そしてビタミンC
美肌効果があり、生活習慣病の予防にもなります
鉄分と一緒に摂ると吸収率が高まります。
ビタミンAやビタミンEと一緒に摂ると降参か作用が高まります。
ほうれん草にはこれらの栄養成分が含まれているので効率の良い野菜と言えるのです
しかも冬のビタミンCの量は夏の3倍
ぜひ今食べておきたいお野菜です
しかし、ビタミンCは熱に弱いので手早く調理してくださいね

そんな優秀なほうれん草ですが、シュウ酸を含んでいます。
これはアクと呼ばれる物で、腎臓のカルシウムと結びつくと尿路結石になってしまうのです
ただし、カルシウムが豊富なチーズや牛乳と一緒に摂ると食べ物のカルシウムと結びつくので尿路結石を防ぐことが出来るのです
ほうれん草のおひたしにシラスを乗せたり、バター炒めにさらにチーズをトッピングしたり

旬のお野菜でさらに健康アップ
気候も良くなってプールも気持ち良い季節になりました
ぜひお出かけくださいね


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