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里芋☆

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

朝の冷え込みが体に堪えますね
目覚めると毛布に包まっているので「寒かったんだなぁ・・・」と実感
やっと昨日から長袖を着て寝ていますが、ちょっと前までは袖なしだったはずなのに
突然の気温の変化に体がついていけません
最近は鼻をたらしている子、咳・くしゃみをしている子も多くなりました
たっぷり栄養摂って、たっぷり寝て、適度に運動して
風邪などひかないように気をつけましょうね

さて、そんな季節ですがお芋が美味しい季節になりましたね
美味しいお芋はいっぱいあるのですが、今日は里芋をご紹介します
他のお芋と同じように主成分はでんぷんですが
里芋独特の「ガラクタン」というぬめりが特徴ですね
これは炭水化物とたんぱく質が結合した粘性物質で
ガンや潰瘍の予防になるほか、免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑制してくれるんです

さらにムチンという成分も含まれています
里芋以外にもオクラやモロヘイヤにも共通に含まれている成分で
たんぱく質の消化吸収を高めて胃腸の働きを活性化させてくれるんです
便秘解消にも効果有り

里芋のぬめりで手がかゆくなりますが
1度レンジで加熱してから皮を剥くとかゆくならず、つるんと皮も剥けますよ
つぶして片栗粉を混ぜてフライパンで焼いて、醤油で味付け海苔を巻いて食べると美味しいですよ

これからは美味しい物満載の季節ですね
我慢するのも嫌なので、いっぱい食べて幸せな気分になって
いっぱい運動してプラスマイナス0でいきましょう
食欲の秋、スポーツの秋  到来です


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