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今日は「三つ葉」の日☆

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

春休みに入り、一気に春らしくなりましたね
大雪、大寒波から、いきなりの春

さて、今日3月28日は何の日でしょう
こたえは・・・
『三つ葉の日』
3(ミ)2(ツー)8(バ)
天然物も三つ葉の旬もちょうど3月~6月
今からが旬の日本の伝統的ハーブの一つです

三つ葉は緑黄色野菜に分類され、ビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄などたくさんの栄養成分が含まれます
そのため、貧血予防、風邪、肌荒れ、生活習慣病の予防などに効果的
春に収穫された「根三つ葉」には、それらの各栄養成分が2~3倍多いだけでなく
香りも強く味も良いとされています
食欲増進、消化促進に高い効果があるとともに
神経を鎮める働きもあるのでイライラしているときにもお勧めですよ

ほんのちょっと添えてあるイメージの三つ葉
日本古来の春の香りを楽しめ、健康効果もあるなんて嬉しい限り
それなら、もっといっぱい摂取したいですね

おひたしにしたり、焼き肉とともに頂いたり
韓国のり、マヨネーズ、ごま、麺つゆと和えてサラダにしたり・・・
茶碗蒸し、お吸い物以外にも色々な食べ方が楽しめるんですよ

白ゴマ、醤油、みりん、酒、砂糖を煮立たせ、火を止めてからお酢と三つ葉を投入して作る三つ葉ダレがお勧め
豆腐、ご飯、肉、何にかけてもおいしい万能ダレです

三つ葉は生のまま冷凍保存することもできるお利口野菜
ただ乾燥すると香りが消えてしまうので、
なるべく空気に触れないように保存袋などに入れ、たまに霧吹きで水をシュッとかけてあげてくださいね
春に向けて気持ちもリフレッシュ
香りの良い健康野菜でさらなる元気を目指しましょう

ブルーアース甲西店
29日土曜日は通常営業
30日、31日は休館日になっております。
よろしくお願いします。


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