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ホタテ☆

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

ムシムシ暑い梅雨
しかも今日はまるで猛暑のような日差し
体調崩されていませんか
これからの季節、熱中症が心配です
のどが渇く前に水分補給を

さて、今の時期旬なのが「ホタテ」
寒海性の貝類で5年で15cmほどに成長するホタテは
5~7月、身が厚くなってタンパク質が増え、旨みが濃くなるんです
あっさりさっぱりしたものが食べたくなるこの時期
生のホタテにレモン汁と岩塩で
う~ん幸せですね

ホタテは、タウリン・鉄・亜鉛などを含んでいるので
動脈硬化、高血圧予防、貧血予防、滋養強壮に高い効果があります
独特の旨みは、甘みの強いグルタミン酸のおかげ
他にもアスパラギン酸、グリシンなど多くのアミノ酸を含んでいるのです
低脂肪なのに良質のたんぱく質を含んでいるホタテは
まさに栄養の宝石箱
ぜひぜひたくさん摂取したい食品ですね

生が苦手という方は
たまには豪勢に殻ごと焼いてみてはいかがでしょうか
殻は平らな方からはがすと綺麗にはがし易いです
ヒモが苦手という方は、スープのお出汁として使うと良い出汁がでますよ~
今が旬の北海道産アスパラガスと一緒にオイスターソースで炒めると
最高に美味しい酒の肴大好きな一品です

ブルーアース甲西店
15日日曜日休館日です。
宜しくお願いします。


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