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ゆり根☆

STAFF BLOG ブルーアース甲西店

こんにちは
12月に入ったと思ったら急激に寒くなり
まさに冬
しっかり体調管理して健康を保たねば

さて、そんな今の時期に旬を迎えるのが『ユリ根』
日本で出回っているもののほとんどが北海道産で
霜が降りる前、10月に収穫されたものです
12月に出荷され、おせち料理に使われることが多いゆり根

関西でよくつかわれる食材なので
関東近郊ではあまり馴染みがないかもしれません・・・
主成分は炭水化物なのでエネルギーになります
お芋と近い食感でほくほくしているので、ジャガイモと同じような使い方が出来ますが
一枚ずつはがして梅酢に漬けて
花びらのように見立てるとお祝い事にピッタリ
茹でて裏ごしして揚げ物にしても美味しいですよ~

カリウムが多く高血圧の予防にも適しています
和漢の薬用に用いられることも多く、滋養強壮、イライラの解消に効果有り
今年のおせち料理に加えてみてはいかがでしょうか

ブルーアース甲西店
12月7日定休日です。
ブルーアース杯に出場する選手は頑張ってくださいね


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